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草莓空心是怎么回事?草莓是空心是什么原因?[图]

发布时间:2019-12-04 14:31:32

草莓是比较常见的一种水果,很多人都喜欢吃,因为外表可爱,味道香甜可口,而且营养价值也比较丰富,但是草莓有一个致命缺点,那就是容易变质,因此一般都是边采摘边食用的方式进行售卖,但是我们在食用草莓的时候会发现有的草莓的空心的,这是什么原因导致的呢?我们一起来看看。

1、品种原因

草莓有很多品种,目前品种比较好的就有丰香、红颜、章姬、甜查理、女峰、鬼怒甘等,其中大部分都是实心,只有甜查理的果肉密度较高,生长过程中容易偶可能性,属于空心品种,不管草莓的大小,成熟后的甜查理都是空心,成熟越高,空心越多。

2、催熟原因

草莓正常的程度季节是在5~6月,以前都只有这时候才能吃到甜美的草莓,但是近几年来,草莓一年四季都有,尤其是早春时节最多,这种草莓多属于催熟产品,正常的使用激素可促进草莓的生长,但是使用过多就会引起草莓畸形,常见的有:形状畸形,巨大草莓,空心草莓等。

3、怎么挑选实心草莓

空心的草莓其重量比实心的轻很多,因此,给人的手感有很大的差别,选择较大,较重的草莓可避免空心草莓。

正常成熟的草莓果香味浓郁,经过激素催熟的草莓香味很淡,闻气味也能排除空心草莓。

催熟草莓有很多不规则的形状,选择心形或圆形的草莓也可避免空心草莓。

4、怎么辨别催熟草莓

草莓的正常形状都是心形或圆形,畸形的草莓多是催熟产品。

草莓多实心,大部分空心的草莓多属于催熟产品。

草莓的成熟时间一般都在5~6月,其中6月的草莓最甘甜,在其他季节的草莓除了大棚种植,其他都是催熟产品。

草莓的成熟度一般都比较均匀,存在大量的成熟度不均匀的草莓也多属于催熟产品。

5、吃草莓的注意事项

1.草莓容易被菌类、虫类、病毒等侵蚀,对农药的依赖性比其他的水果要高很多,因此,在食用之前需进行充分的清洗和浸泡。

2.草莓容易变质腐败,因此,最好是现摘现吃,不适合长期存放,冰箱保存也仅仅能保存2~3天左右,长期存放的草莓不适合食用。

3.草莓性凉,不适合大量的食用,食用过多可引起脾胃虚寒,经期的女性还可引起痛经等宫寒之症。

6、健康贴士

1.不买畸形莓

上海市场有本地产草莓,也有外地产草莓。正常生长的草莓外观呈心形,有些外地产品色鲜个大,颗粒上有畸形凸起。吃口比较淡,中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。

2.不轻信“有机”

有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂,草莓上无农药残留。生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认证,而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌,还宣称产品可免洗即食,这种说法不可轻信。而且,无论有机草莓还是非有机,食用前都应清洗。

3.洗莓不浸泡

草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优,颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑,说明存在病害,洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子,但不要把蒂头叶片去掉,特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡,草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部,反而污染更多。

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